（1）在一条制粉工艺为5B4S7M的日加工小麦360t制粉生产线中，在线取得42个小麦粉样品。
（2）选用5种硬度、色泽不同的小麦，经4种不同类型的实验磨粉机研磨，取得20个小麦粉样品。
方法按照GB550585对所有小麦粉样品进行灰分检测。使用Branscan2000Mk2型麸星仪，按照其说明书要求，检测所有样品的麸星含量及麸星斑点个数。
结果与分析
不同系统小麦粉灰分的变化范围为0.42%1.23%，麸星的变化范围则为0.084%2.097%.不同系统小麦粉麸星值的变化区间明显大于灰分的变化区间。麸星曲线的形态显示，麸星曲线的起始斜率较小，之后缓缓上升，尾部斜率陡然增大，曲线向上跷起。说明该制粉生产线前路心磨及前路渣磨小麦粉的麸星含量很少，之后逐渐增多，后路急剧增大。
不同实验磨磨制的小麦粉麸星和灰分含量测试与分析选用5种硬度不同的小麦，经4种不同类型的实验磨粉机研磨（并非都处在最佳工作状态），得到20个小麦粉样品，分别检测其灰分、麸星及麸星斑点数。B最低。不同硬度的小麦出粉率也有差异，软麦及混合麦出粉率较低。
磨B与磨C的曲线形态相近，均在软麦处出现一峰值，但与前两种实验磨灰分曲线差异较大。分析其原因，软麦由于硬度较低，其入磨水分为15%，而其他4种小麦的入磨水分为16%.另外，软麦灰土也较多，使其面粉灰分值增大。磨B与磨C加工的软麦出粉率远低于磨D，而小麦粉灰分却与磨D接近，是由于磨B的粉筛筛孔相对较稀，而磨C的粉筛窜漏造成。
将不同小麦的研磨进行比较，虽然澳洲白麦的面粉灰分在5种小麦中不是最低，其出粉率还相对较高，但4种不同类型的实验磨磨制的澳洲白麦粉的麸星及麸星斑点数却明显低于其他小麦粉。由此可见，小麦粉的麸星及麸星斑点数值受小麦自身色泽的影响较大。而同一种小麦经不同类型的实验磨研磨，因研磨条件的差异，麸星数值与灰分值没有规律。
麸星仪测试操作简单。我国已开发研制出了多种有知识产权的麸星测试仪或小麦粉加工精度测试仪，这些仪器功能较多，除测试小麦粉麸星外还可测试其白度，既可通过数据显示结果，也可将样品图像通过计算机显示出来。相信通过不断的完善与改进，麸星仪在我国小麦制粉工业的使用会逐渐增多，将为小麦制粉产品的质量控制与生产管理提供帮助。