近红外谷物品质分析仪（NIR）近红外谷物品质分析仪是利用光波中的近红外射线对不同化学物质的反射特性制造的谷物营养成份分析仪器。其基本工作原理为：用近红外光线照射样品后，其中的某些波长可以被样品中的蛋白质、纤维、脂肪、水分和矿物成分所吸收，反射能量通过电子系统转换后，就显示出了测定分析结果。其最大的优点一是简便，除放入样品，其它的化验分析过程全由仪器完成；二是快速，平均每分钟可测定34个样品；三是样品用量很少，籽粒和面粉样品均可测定，每次测定样品量只需几克。特别是法国波通仪器公司制造的最新型号仪器不但只需几粒种子（样品）就可完成基本营养成分化验，而且不用磨粉破坏籽粒。根据上述特点，近红外谷物品质分析仪在小麦育种的早期选择世代进行大批量材料化验筛选极为有用。由于Perten公司的新机型价格昂贵，而我们经费不足，本项目组反复斟酌后，选购了美国Dickey-John公司生产的INSTALAB610FG型号，该型号仪器每次化验样品量约为2g。
面筋速测仪（GlumaticSystem）美国Swantech公司生产的面筋速测仪由洗涤仪、离心机、烘干炉三部分组成。洗涤仪有洗涤杯、搅拌头、供水泵、自动控制系统等主要部件组成，离心机由电机、转盘和筛片组成。烘干炉就是一般的食品烤炉。其具体工作原理为将（小麦）样品面粉或全麦粉置于底部有88L晒网的洗涤杯中加盐水混合成团后由洗涤仪自动洗涤除去淀粉。再将得到的面筋球放在离心机晒合里以每分钟6000转的速度离心一分钟脱水并分离强力和弱力面筋，然后称量相应指标计算指标，最后烘烤称量计算出干面筋含量。这种方法也被确定为AACC和ICC的标准方法。面筋是反映小麦蛋白质含量和质量的综合指标，面筋含量低、质量差又是西藏小麦品质差的突出表现，其作用不言而喻。
由专用的Se-nior实验磨、摇床、定量加液器（另配）三部分组成。最近几年来，很多育种机构和著名育种家都用Junior实验磨代替Senior实验磨，也得到了ICC和AACC的认可。所以本项目组只进购了Brabende摇床和定量加液器。Zeleny沉降值测定法是根据不同样品蛋白质成分及其张力差异，将定量的面粉样品置于特定玻璃管中，加特定化学液体并放在摇床上摇动一定时间，然后定置观测颗粒粉沉降情况，依此判别蛋白质、面筋质量也就是样品的加工品质。Zeleny法测定的优点是准确度高，但费时费样（量），所以美国谷物化学家Ax-ford等在1978年提出了专门供育种家在（杂交）育种早代进行沉降值筛选测定的SDS法。该方法是用一个手掌样品管放在专门的震动器上定时震动后观测样品的沉降情况。优点是简单快速，只需约0.5g分析样品，但准确度较差，故只用于育种选择上。